Fromage de chèvre

Fabrication et vente directe de fromages de chèvres près de Saintes

La Ferme de Liberneuil assure la fabrication et la vente directe d’une gamme de fromages au lait de chèvre aux saveurs exquises.

Tous les produits sont proposés en vente directe à la ferme, mais aussi sur les marchés locaux.

Une gamme variée de fromages de chèvres fermiers

Près de Saintes, Saint Jean d’Angély et Rochefort, la Ferme de Liberneuil met à votre disposition des fromages fermiers issus d’une production locale et biologique.

Produits à base de lait cru de chèvre poitevine, les fromages de la Ferme de Liberneuil, moulés à la louche, se distinguent par leur douceur et leur texture fondante. 

L’utilisation d’une lactofermentation, à partir de flores indigènes, pour ensemencer le lait, est une pratique ancestrale peu répandue qui accentue la typicité de nos fromages et leur confère un goût et un aspect en bouche exceptionnel.

Franchissez les portes de La fromagerie de la Ferme de Liberneuil  et laissez- vous tenter par un crottin de qualité ainsi que diverses variétés de fromages de chèvres fermiers sec ou frais, comme la pyramide, la bûche, ou encore notre fameuse tomme.

Privilégiant la proximité, les éleveurs caprins vendent également leurs fromages de chèvres sur les marchés locaux.

Crottin

Le crottin se caractérise par une pâte dense au goût caprique développé. Grâce à sa petite quantité de lait, il s’affine très vite. 

Tomme

Il ne faut pas moins de 2 mois d’affinage à ce fromage au lait cru, saumuré au sel de l’ile de ré, pour révéler tous ses arômes. De type préssée non cuite son aspect se rapproche de la fameuse tomme des pyrennées: une pâte ferme aux notes florales ou boisées évoluant au fil du paturage.

La pyramide

Fromage au lait cru, la pyramide se distingue par sa robe cendrée et sa texture fondante. Un fromage tout en subtilité qui ravira vos papilles. 

Pour plus de renseignements sur la vente directe de fromage de chèvre, n’hésitez pas à contacter La Ferme de Liberneuil au 06.27.10.93.53.

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